食に携わる仕事に関する研究
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食の安全を考える
JAS規格について・・・
JAS規格制度は、JAS規格を満たしていることを確認した製品にJASマークを付けることができる制度です。
JASマークが付けられている製品は、一定の品質や特色をもっていますので、消費者が買い物で商品を選んだり、事業者間で取引する際に、JASマークが付いていることを目印にすれば便利です。
質より量、安全性より保存性、鮮度よりコスト優先の流通、味より見た目。
そうした現代の「食」が抱えるさまざまな問題と向き合い、私たち個人個人で正しい知識を身につけ、食品を適切に選び、取り扱うことはとても大切なことです。
食品にはいろいろな表示やマークがついていて、これらを利用すれば様々な情報を得ることができます。食品を買うときは、きちんと確かめましょう。